Pom is een gerecht dat op geen enkel Surinaams feest mag ontbreken. Dit is een ovenschotel die bestaat uit pomtajer (een wortelsoort of aardvrucht) met kip en diverse kruiden. De pomtajer wordt geschild en dan geraspt, verwerkt met kruidig klaargemaakte kip door de pomtajer mengen en dan in de oven gebakken.
Snijd de aardappelen in dunne stukken (let op: niet alles helemaal door snijden, de onderkant moet bijeen blijven!).
Meng de Caribische botermix in een mixer, samen met boter of halvarine. Mixen tot een glad geheel.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Doe de botermix in een pan op een laag vuur, tot de botermix smelt.
Smeer de gesneden aardappelen in met de botermix.
Vet de ovenschaal in en leg de gekruide aardappelen erin.
Eventueel zeezout toevoegen naar smaak.
Bak de aardappelen 40-45 minuten in de oven.
Eet smakelijk!
bereiding: voor 4-6 personen
voor 6-8 personen
Een heerlijk Bami Kip recept speciaal voor jou opgesteld door Swiet Moffo
