800 gr. doorregen varkenslappen doormidden snijden en +/- 5 min opkoken.
500 gr. kip deze goed wassen en met ½ pot Moksi Meti kruidenmix insmeren, +/- 30 min laten intrekken.
Varkenslappen met ½ pot BBQ Los Foroe insmeren en +/- 30 min laten intrekken.
Af en toe de kip en varkenlapjes goed doorsmeren.
De oven alvast op 200 graden, laten voorverwarmen. 350 gr. Paksoi groffe stukken van ½ cm snijden, wassen en laten uitlekken.
1 pak mie (500 gr) zie bereiding op pak, beetgaar, afgieten en naspoelen met koud water.
3-4 eetl. Olijf Olie verhitten
3-4 eetl. Moksi Marinade door de olie, bami erbij goed mengen, de Paksoi erdoor mengen, 3 takjes selderie snijden en door de bami mengen, dit geheel nog even warm houden op een laag pitje.
Varkensvlees en kip in de oven, lekbak met water vullen en het vlees gaar roosteren, zo nu en dan omdraaien.
Geroosterd varkensvlees in plakjes snijden, de kip in stukken, het geroosterd vlees in de olie van de uitlekbak bakken.
Het vlees bij of op of door de bami of rijst opdienen.
Recipe Notes
Dit gerecht kunt u met rijst of met bami eten. Serveren met één van de pikante pepersausjes of sambals van Swiet Moffo of Tapa.