POM
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Pom is een gerecht dat op geen enkel Surinaams feest mag ontbreken. Dit is een ovenschotel die bestaat uit pomtajer (een wortelsoort of aardvrucht) met kip en diverse kruiden. De pomtajer wordt geschild en dan geraspt, verwerkt met kruidig klaargemaakte kip door de pomtajer mengen en dan in de oven gebakken.
Porties
2personen
Porties
2personen
Ingrediënten
Porties: personen
Eenheden:
Ingrediënten
Porties: personen
Eenheden:
Instructies
  1. Verhit de olie in de pan.
  2. Bak de kip in de hete olie tot deze goudbruin is.
  3. Voeg de POM kruidenmix toe (2 a 3 eetlepels).
  4. Voeg de ui toe.
  5. Als de kip gaar is voeg je het pekelvlees toe.
  6. Bak nu de selderie en de tomatenpuree mee.
  7. Schep het geheel goed om en voeg de twee kopjes water erbij. Voeg direct de suiker en het citroensap toe en laat het geheel sudderen. Voeg eventueel naar smaak nog wat Pom kruidenmix van Swiet Moffo toe.
  8. Meng het geheel goed door en giet het daarna in een ovenschaal. Eén laag geraspte pom, dan de kip en de rest erop, afdekken met de rest van de pomtajer.
  9. Giet wat olie over de schotel en laat bakken in een voorverwarmde oven van 180 graden C in ongeveer 0,5 uur gaar, dan de oven op 150 graden C. tot het gaar is +/- 45 min. Njang Swietie