Kruidenmix voor Bakkeljauw

Beschrijving

In Brabant noemt men deze mix een ‘heerlijke Labberdaan mix’. Speciaal geproduceerd voor de visliefhebbers. 

Boodschappenlijst voor 2-3 personen:

• 350 gram bakkeljauw filet (of andere witvis)
• 50 gram Swiet Moffo Kruidenmix voor Bakkeljauw
• 5 takken selderie
• 1 ui
• 1 tomaat
• 3 pistoletten, of 200 gram rijst naar keuze
• 1 chilipeper naar keuze

Bereidingswijze Bakkeljauw:

• Ontzout de bakkeljauw door deze 30 minuten in een pan met heet/kokend water te leggen;
• Proef het zoutgehalte. Mocht de bakkeljauw nog te zout proeven, leg deze dan nogmaals 20 minuten in de pan met heet water. Daarna goed afspoelen;
• Snijd de ui en tomaten in stukjes;
• Bak de bakkeljauw in hete olie, voeg de stukken tomaat en ui erbij;
• Schep het geheel om, voeg de selderie toe, plus een kopje water voor de jus;
• Eventueel heel kort een chilipeper aan het geheel mee laten sudderen.

Bereidingswijze pistolet of rijst:

• Verwarm de pistolet in een voorverwarmde oven, 5 minuten op 160 graden.
• Breng in een pan een flinke laag water aan de kook en voeg de rijst toe. Kook de rijst 8-10 minuten (beet)gaar op een middelhoog vuur.

Kijk in ons kookboek voor heerlijke recepten. Hieronder een gerecht suggestie: